《CCTV7农广天地种植正版光盘——魔芋栽培技术》魔芋在我国的南方多有种植。魔芋精粉的粘稠度度高是药品、奶制品的添加原料。魔芋还可以制作各种美味的佳肴。本片向您介绍魔芋栽培技术：魔芋的植物学特性、育种技术、播种、大田幼苗期管理、叶部生长期管理、病虫害防治、挖收。
《CCTV7农广天地正版光盘——魔芋的加工利用 蜜枣的加工技术》魔芋富含纤维，魔芋制品具有很高的营养价值和保健功能，很受消费者欢迎。本片向您介绍魔芋的加工利用：魔芋的粗加工、魔芋的精加工。
《魔芋栽培与加工利用新技术》图书本书由西北农林科技大学张和义教授编著。本书第一版自2001年出版后，受到广大读者欢迎，已印刷近5万册。根据近10年来魔芋新品种的培育、魔芋栽培技术的发展和魔芋加工利用的不断开发，编著者对第一版进行了全面的修订和充实，反映了当今魔芋栽培与加工利用最先进的技术水平。本书内容系统、具体、翔实，语言通俗易懂，先进性、实用性和可操作性强，对魔芋生产者和魔芋产品的加工利用具有重要指导作用，适合基层农业科技人员和广大农民阅读和参考，亦可供农业院校有关专业师生参考。
目录
一、 发展魔芋生产，振兴山区经济
（一） 魔芋的起源与传播
（二） 魔芋的分布
（三） 魔芋的主要用途
（四） 魔芋的市场前景
（五） 魔芋的社会经济效益
（六） 魔芋研究和开发利用的重点
二、 魔芋高产优质的生物学基础
（一） 植物学特征
（二） 生长发育的过程
（三） 花魔芋球茎休眠与脱落酸、赤霉素含量的关系
（四） 对环境条件的要求
三、 优良品种介绍
（一） 花魔芋
（二） 白魔芋
（三） 疣柄魔芋
（四） 疏毛魔芋
（五） 南蛇棒
（六） 蛇枪头
（七） 天心壶
（八） 珠芽魔芋
（九） 滇魔芋
（十） 甜魔芋
（十一） 桂平魔芋
（十二）万源花魔芋
（十三）云南红魔芋
（十四）清江花魔芋
四、 繁殖方法
（一） 根状茎（芋鞭）繁殖
（二） 项芽带蒂繁殖
（三） 小块茎繁殖
（四） 切块繁殖
（五） “种子”繁殖
（六） 离体组织培养繁殖
（七） 不定芽低温保存
（八）微球茎繁育
五、 栽培技术
（一） 土地准备
（二） 种芋的选择、处理、破除休眠和催芽
（三） 播种
（四） 间作套种
（五） 田间管理
六、 收获、贮藏与运输
（一） 收获
（二） 贮藏
（三） 运输
七、 病虫害防治
1.日灼病
2.白绢病
3.软腐病
4.病毒病
5.轮纹斑病
6.炭疽病
7.细菌性叶枯病
……
八、 加工方法
九、 魔芋的新用途
十、 魔芋副产品的利用
附录
《魔芋防病与高效栽培技术》图书魔芋作为我国西南山区新兴的重要经济作物，其经济价值已逐渐引起各地干部、农民、科技人员及企业界人士的重视。但是，魔芋在山区种植的经济效益究竟怎么样？农民种植魔芋的收入及发展前景又如何？这既是广大魔芋从业人员需要了解的问题，也是有关部门在考虑是否支持魔芋产业时需要知道的问题。本书详细地介绍了魔芋防病与高效栽培技术。
目录
第一章 种植魔芋的经济效益分析
一、种植魔芋的收入随种植面积的增加逐年增多
二、种植魔芋收入占家庭经济收入的比重越来越大
第二章 发展魔芋产业的市场分析
一、魔芋的国内市场分析
二、魔芋的国外市场分析
三、发展魔芋产业的市场前景
第三章 种不好魔芋的原因及对策分析
一、魔芋生产现状
二、魔芋生产存在的问题及原因
三、对策分析
第四章 魔芋的形态特征与生长周期
一、魔芋的形态特征
二、魔芋的生长周期
第五章 魔芋生长对环境条件的要求
一、温度条件
二、光照条件
三、水分条件
四、土壤条件
五、养分条件
第六章 魔芋的栽培品种
一、中国栽培的种和品种
二、日本栽培的种和品种
第七章 魔芋的快繁技术
一、根状茎繁殖法
二、小球茎繁殖法
三、种子繁殖法
四、珠芽繁殖法
五、切块繁殖法
六、分芽繁殖法
七、去顶芽繁殖法
八、商品芋芽窝繁殖法
九、组织培养快速繁殖法
第八章 魔芋病虫害防治
一、软腐病
二、白绢病
三、其它病害
四、虫害
第九章 魔芋的栽培技术
一、建立以防病为中心的综合农业技术体系
二、魔芋栽培制度
三、选地与整地
四、种芋选择
五、播种与施肥
六、田间管理
第十章 魔芋的收获、贮藏与调种
一、魔芋的收获
二、种芋贮藏
三、种芋的调运。
《魔芋栽培与加工技术问答》图书
一、魔芋生产概述
1．我国魔芋生产现状如何？
2．魔芋营养价值如何？
3．魔芋属于哪一类植物？在我国有多少个品种？
4．我国魔芋栽培有哪几个代表性品种？其主要特点怎样？
5．我国魔芋的主要生产区域在哪里？
6．魔芋栽培有一定的区域适应性，如何选择适合本地的种植品种？
7．什么样的海拔高度适合魔芋种植？
二、魔芋的生物学习性
8．温度条件如何影响魔芋的生长发育？
9．为什么说光照对魔芋的生长发育影响最大？
10．土壤湿度(含水量)的高低影响魔芋球茎的生长吗？
11．魔芋栽培土质酸碱度不合适时，如何加以改造？
12．魔芋生长发育要求什么样的土壤？
13．魔芋有哪些养分要求？
14．魔芋根系的生物学特性与栽培管理技术有什么关系？
15．魔芋茎的生物学特性与栽培管理技术有什么关系？
16．魔芋叶的生物学特性与栽培管理技术有何关系？
17．魔芋花的生物学特性与栽培管理的关系怎样？
18．魔芋开花不结实或结实很少是什么原因？
三、魔芋繁殖技术
19．魔芋一个生长周期分哪几个阶段？
20．魔芋的出苗在什么时候？其特点怎样？此期的栽培技术关键是什么？
21．魔芋的生命周期中，换头期是什么时候开始？该期的管理技术有何要求？
22．魔芋生长期中最重要的球茎膨大期有何特点？怎样加强管理？
23．球块茎成熟期如何管理？
24．魔芋的繁殖方法为什么不用有性繁殖法？或很少采用？
25．无性繁殖法有什么优点？
26．无性繁殖方法有几种？
27．新发展的魔芋区，应怎样进行种芋播种？
四、魔芋的高产栽培技术
28．魔芋栽培模式有几种？
29．如何确定魔芋的栽培模式？各有什么优缺点？
30．各种间套种模式有哪些技术要求？
31．栽培地块的选择有什么要求？
32．整地有什么具体要求？
33．播种前如何选择种芋和进行种芋消毒？
34．魔芋芋种的播种期、密度、深浅如何掌握？
35．魔芋幼苗期管理重点是什么？如何进行？
36．育好的魔芋苗在什么时候移栽较好？
37．田间管理包括哪些工作？如何进行？
五、魔芋的病虫害防治
38．魔芋主要病虫害种类有哪些？
39．白绢病(白霉病)症状和危害性怎样？如何防治？
40．软腐病(黑腐病)症状及危害性怎样？如何进行防治？
41．魔芋干腐病症状、病因、病菌特性如何诊断？有什么防治手段？
42．魔芋根腐病虽然发生不普遍，一旦发生危害很大，如何防治？
43．魔芋叶枯病发生虽不普遍，种芋一旦发生危害很大，如何防治？
44．温暖多湿天气，容易发生炭疽病，有什么防治方法？
45．香蕉、番茄、辣椒和黄瓜都会有病毒病，魔芋有病毒病吗？如何防治？
46．甘薯天蛾对魔芋有什么危害？如何防治？
47．豆天蛾给魔芋带来什么危害？如何防治？
48．斜纹夜盗蛾怎样危害魔芋？如何防治？
49．魔芋双线雀天蛾的危害怎样？如何防治？
50．蚜虫怎样危害魔芋？如何防治？
51．红蜘蛛怎样危害魔芋？如何防治？
52．松毛虫对魔芋有何危害？如何防治？
53．魔芋线虫怎样危害?в螅咳绾畏乐危?
54．蛴螬对魔芋的危害及如何防治？
六、魔芋的收获与贮藏技术
55．魔芋收获时具体有哪些要求？
56．魔芋窖内贮藏必须具备的条件是什么？
57．在比较寒冷的地区，芋种必须窖贮，怎样建造贮藏窖？
58．用窑窖贮藏种芋，贮藏期间如何管理？
59．芋种越冬采用窖外贮藏该怎样进行？
七、魔芋的开发与加工技术
60．魔芋含有什么主要有效成分？
61．葡甘聚糖是个什么样的物质？在医疗上有什么特别功能？
62．魔芋在食品工业上有什么价值？
63．魔芋在工业上有什么价值？
64．魔芋所含的葡甘聚糖有哪些特性及用途？
65．魔芋普通精粉加工工艺流程包括哪些步骤？最难对付的去皮、护色有什么新方法？
66．魔芋初加工产品和精加工产品有哪些区别？
67．怎样进行魔芋干片加工？
68．怎样进行魔芋干芋角加工？
69．怎样进行魔芋粗粉加工？
70．魔芋精粉的主要成分是什么？怎样加工？
71．魔芋粉丝加工方法怎样？
72．麾芋葡甘聚糖是怎样制成的？
73．魔芋贴用糊配方中包含什么物质？怎样加工？
74．何谓魔芋可塑性制品？它有什么作用？加工方法如何？
75．什么是魔芋硼砂钻井液？如何制作？
76．用纯魔芋制作豆腐，如何加入其他可食成分改善口感口味和色泽？
77．以魔芋为主要原料，如何制成营养可口的饮料？
78．魔芋冰淇淋如何配制？
79．魔芋果冻的制备及配方怎样？如何进行操作？
80．魔芋水晶软糖如何加工？
81．魔芋是否可制作酒饮料？其工艺如何？
参考文献
《教你种魔芋》图书
一 概说
（一）起源与分布
（二）我国魔芋的种植区划
（三）开发利用价值与市场前景
二 魔芋的特性
（一）形态特征
（二）生长发育特性
（三）对环境条件的要求
三 魔芋栽培技术
（一）栽培模式
（二）品种选择
（三）选地与整地
（四）播种
（五）田间管理
（六）采收
（七）低海拔地区魔芋生产技术
（八）魔芋绿色食品生产技术
（九）优质高效栽培技术推广实例
四 魔芋病虫害防治
（一）病害防治
（二）虫害防治
五 魔芋良种繁育
（一）繁殖方法及特点
（二）良种繁育技术
（三）品种劣变及其防止方法
六 魔芋贮藏加工技术
（一）贮藏
（二）加工
《魔芋生产关键技术百问百答》图书本书系统总结了魔芋各种快繁技术和防病、丰产综合配套栽培技术，同时还增加了便于读者理解栽培技术的基本的魔芋生物学特性和应该树立的正确认识等内容。本书还介绍了魔芋产业发展的基本背景，目的是让读者坚定发展魔芋产业的信心不动摇。此外，本书还专门就魔芋干和魔芋粉加工的原理和关键技术作了专门介绍。
前言
一、中国魔芋的栽培历史与发展前景
1.中国魔芋栽培利用有何历史？
2.魔芋名称因何而来？
3.中国魔芋产业是如何形成和发展的？
4.中国魔芋种植业现状怎么样？
5.中国的魔芋生产在世界上占有什么位置？
6.为什么说中国魔芋产业具有极大的发展前景？
7.农民种植魔芋的难点在什么地方？有钱赚吗？
二、种植好魔芋应树立的基本观念
8.发展魔芋种植业的瓶颈在哪里？
9.为什么要首先改变魔芋从业人员认为魔芋易种植的错误观念？
10.在新种植区发展魔芋生产为什么要首先以建种芋基地为主？
11.为什么要统一规划、分步实施，反对没有规划、一哄而上？
12.魔芋种植为什么要分散到户、相对集中，而不要过分盲目连片发展？
13.发展魔芋生产为什么要坚持试验、示范、推广的道路？
三、魔芋的生物学特性与栽培技术的关系
14.魔芋的生活周期经过哪些过程？在生产上有何意义？
15.魔芋的生长周期分为哪几个阶段？对生产有何指导意义？
16.什么是种球茎衰减期？在生产上有什么意义？
17.什么是叶和球茎的迅速生长期？在生产上有什么意义？
18.什么是球茎继续膨大充实期？在生产上有什么意义？
19.怎样确定魔芋的采收期和适宜的挖收期？
20.什么是球茎的休眠期？在生产上有什么意义？
21.魔芋的根有何特点？在生产上有什么意义？
22.魔芋的球茎有何特点？在生产上有什么意义？
23.魔芋的叶有何特点？在生产上应注意哪些问题
24.魔芋的花有何特点？在生产上有什么意义？
25.魔芋的果实和种子有何特点？在生产上有什么意义？
四、魔芋生长的外部环境条件
26.魔芋原产地及外部环境条件怎样？
27.什么是魔芋生长的积温？在生产上有什么意义7.
28.温度条件对魔芋生长有什么影响？
29.光照条件对魔芋生长有什么影响？
30.水分条件对魔芋生长有什么影响？
31.肥料对魔芋生长有什么影响？
32.土壤条件对魔芋生长有什么影响？
33.魔芋生长对周边的其他生态环境有什么要求？
五、魔芋栽培的种及品种
34.花魔芋的特点是什么？
35.白魔芋的特点是什么？
36.黄魔芋的特点是什么？
37.目前主栽的魔芋种及品种有哪些？
六、魔芋的繁殖技术
38.魔芋的繁殖方式有哪些？
39.什么是根状茎繁殖法？
40.什么是小球茎繁殖法？
41.什么是珠芽繁殖法？
42.什么是种子繁殖法？
43.什么是切块繁殖法？
44.什么是分芽繁殖法？
45.什么是去顶芽繁殖法？
46.什么是商品芋芽窝繁殖法？
47.什么是组织培养快速繁殖法？
七、魔芋调种
48.调种方面有何经验教训？
49.怎样保护种芋不受伤？
50.为什么要以调进小种芋为主，而不要过分调进大种芋？
51.为什么要提倡在春季调种，而不在冬季调种？
52.为什么要在健康田留种，而不要在疫区调种？
53.为什么要在农户手里调种，而不要在加工点调种？
54.怎样包装和运输好种芋？
八、魔芋灾害的防治
55.魔芋的主要病虫害有哪些？
56.魔芋软腐病的症状与发病规律是怎样的？
57.如何防治魔芋软腐病？
58.魔芋白绢病的症状与发病规律是怎样的??
59.如何防治魔芋的白绢病？
60.魔芋根腐病的症状及发病规律是怎样的？怎样防治？
61.魔芋的叶枯病的症状及发病规律是怎样的？
62.魔芋种芋的冻害症状怎样？应如何防治？
63.魔芋的冷害症状怎样？应如何防治？
64.魔芋的日灼病症状怎样？应如何防治？
65.如何防治魔芋的旱灾？
66.如何防治魔芋的涝灾？
67.魔芋的虫害主要有哪些？怎样有效防治？
九、魔芋防病丰产栽培技术
68.为什么要建立以防病为中心的技术体系？
69.为什么要实施轮作制度？
70.为什么要实施间套作制度？间套作的方式有哪些？
71.为什么在种植之前要对种芋进行严格的挑选？怎样挑选？
72.如何选择适宜魔芋的栽培地区？
73.如何选择适宜魔芋栽培的地块？
74.种植魔芋如何整地？
75.如何进行土壤消毒？
76.魔芋施肥的原则是什么？
77.为什么要在播前半年堆肥？如何堆好农家肥？
78.怎样施好底肥？
79.如何确定魔芋的播种期？
80.如何确定魔芋的播种深度？
81.如何确定魔芋播种的株行距？
82.为什么魔芋下种后要进行地表覆盖？如何进行地表覆盖？
83.魔芋地怎样除草？
84.魔芋地怎样追肥？
85.魔芋地怎样培土？
86.魔芋地怎样喷药防病？
87.如何进行魔芋的挖收？
88.魔芋贮藏的方式有哪些？
89.怎样作好魔芋露地越冬贮藏？
90.怎样作好魔芋室内越冬贮藏？
91.魔芋贮藏期间应注意哪些管理？
十、魔芋干加工
92.什么是魔芋干加工？优质魔芋干的指标是什么？
93.我国魔芋干加工经历哪些历程？
94.魔芋干加工的原理是什么？难点有哪些？
95.魔芋烘烤中褐变的原因是什么？
96.魔芋无硫干燥的方法有哪些？
97.魔芋清洗去皮的设备有哪几种类型？
98.魔芋切片的设备有哪几种类型？
99.魔芋机械化干燥的设备有哪几种类型？
100.魔芋机械化干燥的工艺是什么？生产上应注意哪些问题？
101.魔芋干传统土炕加工的工艺与设施是什么？
十一、魔芋粉加工
102.什么是魔芋粉加工？包括哪些内容？
103.魔芋粉有哪些类型？
104.普通魔芋精粉的干法加工的原理与工艺流程是什么？
105.普通魔芋精粉的干法加工的主要设备是什么？
106.普通魔芋粉的干法加工的生产技术是什么？
107.普通魔芋粉湿法加工的原理与工艺是什么？
108.普通魔芋精粉湿法加工的设备与技术是什么？
109.普通魔芋微粉的加工原理是什么？
110.纯化魔芋粉加工的原理与工艺是什么？
111.纯化魔芋粉加工的设备有哪些？
112.怎样生产出优质的纯化魔芋粉？
113.魔芋粉的包装应注意哪些问题？
114.魔芋粉的贮存应注意哪些问题？
参考文献
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交通银行：6222 6006 2001 3718 187
中国农业银行：622848 0710 4630 83620
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