鱿鱼干怎么保存

　　严禁暴晒

　　对于鱿鱼干而言，一定要禁止在阳关下暴晒。

　　注意阴凉通风，干燥的环境

　　一定要保存在阴凉通风的地方，而不能放置于潮湿的地方。

　　注意密封

　　要保存鱿鱼干一定要用袋子把鱿鱼干放入密封的袋子里。

　　放入冰箱保存

　　对于放入冰箱的保存方法要放入密封冰箱的保险室内。

　　买鱿鱼干如何挑选

　　1)外观鉴别

　　良质鱿鱼干――形体完整、均匀，呈扁平薄块状，肉腕无残缺，肉体洁净、无损伤;肉质结实、肥厚。

　　次质鱿鱼干――形体基本完整、均匀，呈扁平薄块状，肉腕允许有残缺，肉体洁净但有损伤，肉质稍松软、较薄。

　　劣质鱿鱼干――形体不完整、有断头，肉腕残缺，肉体损伤甚至掉头断腕，肉体松软而瘦薄，表面干枯。

　　(2)色泽鉴别

　　良质鱿鱼干――呈黄白色或粉红色，半透明，体表略有白霜。

　　次质鱿鱼干――呈肉红色或粉红色，半透明，白霜略厚。

　　劣质鱿鱼干――色深暗，白霜过厚，不透明，背部呈黑红色或暗灰色。

　　鱿鱼干上一层白白的东西是什么

　　鱿鱼身上分泌的油脂和盐沫，对身体没什么害处，为了干净最好用清水冲洗下。