山竹的果肉雪白嫩软，在厚厚的外壳的保护下，像一瓣瓣的洁白晶莹的大蒜瓣儿。山竹果肉味道清甜甘香，带微酸，润滑可口，是果中极品；但是我们经常遇到问题就是买回家山竹，掰开来吃，发现里面老是有坏的，几掰黄黄的，老是买到“ 死竹”既懊恼又可惜！经过多次的教训，现在购买山竹，买到的几乎都是新鲜的，心里有点小激动。

　　如何挑选山竹？

　　1、看叶瓣

　　购买山竹时，要注意叶瓣的颜色，

　　山竹叶瓣的颜色越绿则越新鲜，

　　如果颜色变褐色或者变黑，说明山竹存放时间长了，不新鲜了（ 表示此山竹已太老，不适宜吃了）；

　　2、看果蒂颜色

　　一定要选蒂绿、果软的新鲜果，不然会买到“死竹”；

　　3、捏一捏果壳

　　用大拇指轻按一下山竹，果壳不是很硬，说明还是新鲜的；（最好果壳状态：按下去，不是很硬也不是很软）

　　果壳硬得按不下去，说明山竹存放时间太长，不新鲜，里面果肉可能坏掉了；

　　4、数蒂瓣

　　看山竹底部，蒂瓣越多，说明果肉片数越多;果肉的片数越多，果核就越小，

　　蒂瓣少，说明山竹果肉少，我们购买当然挑选蒂瓣多的山竹。

　　5、看表面

　　购买一定要看山竹表面有没有黄色粘液,，如果有，最好不要购买!