针对南昌市边角料猪肉、废弃猪肉等流入餐馆的现象，省食品安全委员会办公室7月20日起，组织各级食品安全监管部门，进行猪肉市场监管工作。

　　省食品安全委员会办公室有关人士告诉记者，《关于加强全省猪肉市场监督管理的通知》已经下发，要求各级农业(畜牧)、商务、市场监管(工商、质监)、食品药品监管等部门，迅速对辖区违法回收加工销售废弃猪肉、猪肉边角料等行为进行排查、清理。责成南昌市食品安全委员会办公室，立即组织有关部门，对媒体报道所涉及猪肉销售摊位、餐饮店、包子店进行调查，对相关猪肉制品进行监督抽样和检验检测，发现问题立即查处。

　　省食品药品稽查局、南昌市食品化妆品监督所已组成联合执法组，重点检查南昌市餐饮环节是否使用来源不明、质量不合格猪肉或违法销售使用废弃猪肉、猪肉边角料等行为。省食品安全委员会办公室要求各级食品监管部门，严格核查猪肉产品养殖、屠宰、经营户进货台账和“两证两章”(即动物检疫合格证、肉品品质检验合格证、动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章);依法重点查处使用来源不明、病死畜禽肉等不合格肉品以及禁止销售的废弃猪肉等违法行为。省食品安全委员会办公室还要求市、县食品安全委员会办公室充分发挥综合监督职能，在当地政府领导下，组织农业(畜牧)、商务、市场监管(工商、质监)、食品药品监管、公安等部门协调配合，形成执法合力，认真排查猪肉质量安全隐患。