拟穴青蟹(Scylla Paramamosain)简称青蟹，俗名叫鲟，广东称膏蟹(雌蟹)、肉蟹(雄蟹)，具有重要的营养价值和经济价值。其具体的分类地位为:节肢动物门(Arthropoda)、甲壳纲(Crustacea)、软甲亚纲(Malacostraca)、十足目(Decapoda)、腹胚亚目(Pleocyemata)、梭子蟹科(Portunidae)、青蟹属(Syclla De Hann)、拟穴青蟹(Scylla Paramamosain)。广盐性蟹类，具有生长快、个体巨大、适应性强等特点，最大个体体重可达2公斤。其肉味鲜美，营养价值高，是传统的名贵海产品，也是许多国家人工养殖的主要海洋蟹类品种。2021年在我区开始试验性养殖。