生姜收购价从上半年每斤不到5毛钱上涨到现在3.4元一斤，涨了6倍。因为价格上涨，种姜成本也增高，所以明年很难出现姜地成片增加的现象。
　　今年下半年，大姜价格持续上涨，“大姜军”再次来袭。前几年在田间地头不值钱的大姜，现在又成了“金疙瘩”。近日，莒县大姜陆续开始收获，记者了解到，因为前几年大姜不值钱，致使大姜种植面积缩水，大批姜农转产，再加上近年高温的天气让部分大姜生病，所以产量降低。春天还是不到5毛一斤的收购价格，现在已经到了3.4元每斤，但是多数姜农都不卖，持观望态度。因为价格上涨，种姜成本也增高，所以明年很难出现姜地成片增加的现象。
　　产量减少，收购价半年涨6倍
　　莒县峤山镇前些年每年都有近万亩的大姜，是莒县大姜的主产区，但是这两年受姜价的影响，大姜面积成片缩水。大姜种植户王先生告诉记者，前几年的时候他们村附近的山上全是大姜，可是今年都成了玉米。往年的时候随处可见成片的姜地，可是今年却只见几块孤零零的姜地，预计种植面积能达到鼎盛期的20%左右。主要原因就是价格太低，连续三年都是四***钱的收购价，老百姓种姜不赚钱甚至赔钱，所以很多人都改种其他农作物。今年上半年大姜收购价价格还比较低，每斤不到5毛钱，从6月份开始不断上涨，现在已达到3.4元一斤，涨了6倍。但就是这样，大姜还是供不应求，因为现在库存已经不多了，而鲜姜还没有大面积收获。
　　供不应求，收购商到处抢货
　　随着气温的降低，姜农也逐渐开始收获地里的大姜，一般而言莒县大姜多在霜降以前收获，所以只有少数姜农正在刨姜，这些姜农一般都是种植比较少的，只有几分地甚至一亩地。种植面积大的姜农还在等大姜继续生长，直到下霜的时候才会收获。记者在路上碰到了刚收获完大姜的赵先生，他告诉记者，去年他种了1亩，今年只有半亩，因为今年夏天气温高而且雨水也大，所以很多姜都生了病，有的姜农2亩姜死了一半多，他的姜虽然没有生病，但是产量也降下来，半亩地比平时少了近千斤，现在收了不到2000斤。因为种的少，所以早早地收获了，自己也不储存，而是直接卖掉。鲜姜的收购价是2.5元1斤。“今年姜长的小，最大的也就一斤左右，往年都能到3斤左右。”赵先生拿着个头比较大的姜说。“现在鲜姜哪有舍得卖的。”一个大姜收购商告诉记者，就算是鲜姜大面积收购，很多姜农也不会卖，都在看价格，或者有的干脆自己储存起来。
　　17日下午，大姜收购商荆先生的门前正在卸货，一货车刚收上来的大姜已经卸了一半多。卖姜的陈先生告诉记者，这些大姜都是他从自己村里收的然后储存起来，是去年的大姜，收购价格是3.4元1斤。记者看到，在地上堆放了很多大姜，还有一些包装箱，上面写着“超市专供”的字样。陈先生说，现在收购商到处“抢货”，他拉着这一车在路上都遇到好几个问价的。正在忙着卸货的工人告诉记者，他们是按照订单收货。现在大姜供不应求，有的大姜直接就可以装箱出手，有的则需要洗掉上面的泥土在销售。
　　价格激增，姜农睡地头“看姜”
　　记者在姜地旁边发现一个“怪现象”，几乎每块姜地旁边都有一个用玉米桔梗堆积起来的“茅草屋”，还有的地头上有用塑料薄膜撑起来的棚子，里面放上一张小床。大姜种植户赵先生说，这种现象在前几年根本不可能出现，连续三年多大姜价格非常低，有时候都赔钱，姜农甚至都不愿意去地里收获大姜，更别说怕人偷了。今年不一样，大姜价格涨的厉害，一株大姜的重量在四五斤左右，有的甚至达到十几斤，如果让别人来刨去一部分，那就亏大了。“就算刨个三株五株的，也是几百元钱啊。”赵先生说，白天没有人敢去偷姜，就怕晚上。所以现在姜农晚上都睡在自己姜地旁边，一直到收获结束。今年因为天气原因已经造成一定的减产，所以每个姜农都会看好地里的“金疙瘩”。
　　成本翻番，明年种植面积恐难增
　　种了多年大姜的赵先生告诉记者，前几年因为大姜价格过低，致使大片姜地转产。今年大姜价格上涨了不少，但是明年也很难出现这些地重新种植大姜的情况。原因就是种姜的成本太高了，往年的时候大姜收购价才四***钱，一亩姜地需要姜种800斤和1000多元的化肥，加起来也就不到2000块钱。可是现在鲜姜收购价2.5元，前几天储存的大姜，因为重量缩水，收购价是3.4元。按照这个价格下去，今年姜种的价格最低也要4元一斤，那样的话一亩地的成本就要4000多元钱，涨了一倍多。而且明年大姜的价格大家心里也没底，所以不会有太多人去种植。只有今年的姜农因为不用花钱买姜种，所以才会继续种植，甚至扩大种植面积。