没有“餐霸”的琶洲展馆会是怎样？昨日中午，羊城晚报记者得悉海珠警方成功打掉一个控制琶洲地区展馆内快餐销售的欺行霸市违法犯罪团伙后，立即前往琶洲会展中心，一探展馆新气象。虽然，休展期间不能充分体现击倒“餐霸”的成效，但记者从场馆管理方、属地街道工作人员和常驻琶洲展馆的打工一族中了解到，“餐霸”倒下，对肃整琶洲区域餐饮安全有很大作用，但离该区域工作人员的餐饮安全完全得到保障，还有一定距离。
现场一线
场内餐饮充足安全
“盒饭公司”倒下了！为赶上卖饭时间了解情况，记者于午间时分赶往琶洲地区展馆的主体建筑群———会展中心A、B、C三大场馆。
虽然，当天并无展会，但在记者再三要求下，场馆管理方———中国对外贸易中心（集团）客户服务中心综合管理部的负责人还是实地介绍了场馆的餐饮情况。“会展中心分三个场馆，其中A馆1.35万平方米，配有19个餐饮档；B馆8千多平方米，配有10个餐饮档；C馆3千多平方米，配了6个餐饮档。”展会服务部商务科朱科长称，展馆配置的餐饮服务点可同时满足65万人次就餐，而广交会最大的高峰客流也就七八万人/天，因而，“绝对足够”。
记者在现场看到，除了快餐档口数量充足外，进驻展馆的店都是拥有A级资质的大品牌，如广州酒家、远洋宾馆、麦当劳、棒约翰、汉莎航空快餐等等。“这里的食材源头都有台账，保证有合格证，食品有留样；日常由食品监督管理局餐饮分局监督餐饮质量，广交会期间，‘大会卫生保障办’也会加入到食品安全监督行列中。”朱科长表示，“三肉一菜配水果的一顿饭，价格被控制在25元内。”
对于被揪出来的“餐霸”团伙，管理方表示没有见过“饭仔”在场馆内行动，更不清楚“饭仔”背后有个“盒饭公司”在垄断操控。“但场馆外的盒饭贩卖是挺红火的，主要是满足筹展和撤场时的工人吃饭需求。”综合管理部负责人说。
管理不一
不法经营有机可乘
“之前每逢展会期间，展馆外都是白色的泡沫饭盒。”琶洲街道办负责人告诉记者，为打击非法贩卖盒饭的小贩，在今年4月举办的第111届广交会期间，街道办除了在外围加派人员，对A/B/C三馆周边辐射800米范围内的流动盒饭兜售行为进行严查严控、引导工人往馆内就餐外，还指定专门负责人，与馆内送餐企业进行沟通，让广州酒家等四家餐饮企业提供5元至10元的廉价盒饭，以满足布场和撤场工人的需求。
然而，结合三打两建的餐饮小贩整治虽有一定成效，但却始终未能根治。据记者了解，琶洲地区场馆内外分属不同的单位管理，即管理场馆外围道路的琶洲街道城管人员无法在场馆内执法，而由于管理方的单位级别不同，在“联合整治”中又会出现这样或那样的沟通障碍。
也就是说，即使场馆内部餐饮再规范、场馆外部对无牌小贩的打击再严厉，仍有可能存在“饭仔”把地下加工的廉价盒饭渗透进场馆内的情况。据海珠警方通报显示，“盒饭公司”这样的团伙已经存在三年。
工仔忧心
饱肚盒饭从此失踪
如今，即使“盒饭公司”团伙已落网，却非意味着琶洲区域的餐饮安全得到绝对保障。“今年4月起，由于被强制限价，场馆内多了5元、8元和10元三个等级的廉价盒饭，但分量肯定没有‘饭仔’提供的盒饭多。”一名在会展中心工作的人说。
有撤场工人向记者表示，“吃得饱”才是最重要的。虽然，大企业的“放心盒饭”已降低了身价，但对于高强度体力工作的工人们而言，一个“放心盒饭”不足以补充体力，而同样的价格，吃“饭仔”的盒饭会更饱。“地沟油”、“地下加工”等骇人听闻的食品安全字眼于他们而言，并没有太大的阻吓作用，能吃饱才是最主要的。
“餐霸”倒下固然能肃整会展乱象，保护了广州会展品牌；然而，让人心酸的是，生活在展会最底层的打工仔似乎仍未从其中得到更多的保护，或者，他们对这样的肃整，忧大于喜：没有了“饭仔”，还能吃饱饭吗？
据了解，每逢布展与撤展期间，琶洲会展中心的工人数量逾三万人次。怎样让这三万多人用其有限的日薪购买一个可以饱肚的盒饭？这才是击倒“餐霸”后，该区域各方管理者要认真思考的命题。（文/图 记者 何裕华）
