记者 张钰芸

　　晚报讯 短短半个月的时间，申城市场上的大蒜零售价从每斤3.5元上涨到了每斤7元，狠狠翻了一番。经历了2010年和2011年的大起大落，刚刚偃旗息鼓的“蒜你狠”难道卷土重来？记者昨天从山东主产区获悉，由于今年大蒜产量减少，再加上正值新老大蒜交替季节，供应出现断层，导致价格大涨。业内人士认为，随着6月中下旬新蒜大量上市，蒜价将会逐渐平稳。

　　“7元一斤？怎么会这么贵？”毛阿姨伸向大蒜的手停顿下来，一脸诧异地看着摊主小林。 “我也不知道，真是看不懂啊，从上个月开始几乎天天涨。 ”她摸摸鼻子，有些感慨：“早知道当时就多进点货，反正这东西也放不坏。 ”

　　眼下正是新蒜上市的季节，但全国各地的蒜价却飞速上涨。根据新华社发布的监测数据显示，上周，大蒜全国日均价上涨6.3%，全国超过八成省区市大蒜价格上涨，其中北京、上海等地价格涨幅达到了30.8%、19.5%。记者昨天走访申城市场后发现，目前菜市场里的大蒜价格已经升至7元/斤，而超市售价最高则逼近了12元/斤。

　　“18天以前大蒜是3.5元/斤，现在是7元/斤。 ”在凯旋路上的一家菜市场里，刚刚摆摊半个多月的摊主小林对近期的大蒜价格走势记得一清二楚。 “刚开始的时候，大蒜都是3.5元一斤，没两天就涨到了4元一斤，后来一下子跳到了6元一斤，前两天开始就卖7元一斤了。 ”

　　正在摊上选购的毛阿姨告诉记者，夏天凉拌菜吃得多，本来想多买点放家里备用的，现在价格这么高，只能先买两三个，说不定过段时间会跌。在长宁路上的家乐福超市里，来自山东的大蒜目前售价每斤9.38元，上海一家农民合作社种植的则卖到了每斤11.7元。不过，2010年和大蒜一起上涨的生姜今年却没有动静，每斤2.5元的售价很平稳。

　　“批发价涨得厉害，质量最好的每斤5元，二等品、三等品卖到每斤4.5元、4元。 ”尽管看着蒜价飙升，但上海浦南农产品批发市场总经理侯余欣认为，今年的情况与2010年的“蒜你狠”不同。 “经过前年的教训，市场更为理性，不会有太多炒作因素。只要产量跟上，蒜价就会回落。 ”

　　在大蒜主产地的山东金乡，当地收购价已经超过8元/公斤。种了12亩大蒜的老林认为，今年大蒜猛涨的原因是去年冬季持续低温使今年产量大减，于是经销商看好行情，农民也因此惜售。但对于需要冷库保鲜的大蒜来说，农民并不会长期惜售在手。

　　侯余欣则认为，在2010年的农产品炒作大军中，不少人亏得血本无归，在此教训之下，市场已经变得更为理性。 “前两年被炒过的绿豆、生姜今年价格都很稳，大蒜只是因为产量有所降低，再加上新老蒜交替的时候，上市量有点断层。随着6月中下旬新蒜大量上市，预计价格会趋于平稳。 ”根据他的经验，大蒜零售价在5元/斤以内，批发价在3元/斤—3.5元/斤左右，是对于农民和市民来说都比较正常的价格。