疫情之下黄淮市场蔬菜、水果供应充足，价格稳定，相比上月蔬菜价格涨跌互现，涨的多，跌的少，疫情影响最大的是鸡蛋和蔬菜。
　　一、鸡蛋价格明显下降
　　上月中旬鸡蛋每斤3.9元，2月份中旬每斤3.2――2.9元，价格下跌的主要原因：1、学生的上学时间延期，销量减少，产量增加，出现供大于求；2、很多地方进行了交通管制，运输的难度增加，尽管国家也发布政令恢复交通，农产品的运输不能阻拦。但一路上还是有很多麻烦，不少地方还需要有证明才能出入，因此鸡蛋的调运效率降低；3、日前，四川南充又一次出现了疫情，这个疫情也让消费者的内心很担心，大家对鸡蛋的食用需求也在不断的减少，更让蛋价也出现了一定程度的下跌，只能以更低的价格卖出去。
　　二、蔬菜价格涨多跌少
　　今年受疫情影响，往年不受消费者青睐的白菜、土豆、萝卜等大众蔬菜，因其价格相对低廉、耐储存等特点，市场消费热度显著上升，价格出现上涨。上涨较为明显的有：例如上月中旬白菜0.6元/斤，现在0.9元/斤，上涨23.33%、西红柿2.8元/斤，现在4.0元/斤，上涨42.85%，芹菜1.1元/斤，现在1.8元/斤，上涨63.63%、白萝卜0.6元/斤，现在1.0元/斤，上涨66.66%等；下跌的有西葫芦上月中旬3.6元/斤，现在3.4元/斤，下跌5.55%，价格比较稳定的有大葱、生姜等。　　
　　相比蔬菜而言，水果整体价格水平较为平稳。同比今年水果整体价格下降，红富士、酥梨、香蕉、沙糖桔同比跌幅均超过了30%。
　　三、肉区有价无“市”
　　在上月中旬，猪肉29.5元/斤，现在26--28元/斤，下跌8.47%，上月羊肉35元/斤，现在33-35元/斤，上月中旬牛肉38元/斤，现在35元/斤，下跌8.57%。春节期间，国家大量投放储备的猪肉到市场中，才勉强满足了春节时期人们对于猪肉的需求。目前下跌的主要点原因：1、人们都有年前储备猪肉的习惯，我国猪肉的市场一直都是如此，因为人们都有年前大量购买猪肉的惯例，不仅避免了之后购买的麻烦，也避免了因春节导致的猪肉价格上涨问题。所以年后猪肉卖不动其实也是正常现象，因为家中留存的还没吃完。2、就是需求量减少了，这个减少也是因为猪肉价格太高的原因了，今年猪肉吃不起是人们的共识了，迫于过年，多少人们都是会进行购买一些，不过与往年的几十斤有着很大的区别，都是尽量少买了，一般几斤或者十几斤就是非常不错了，对于年后买肉的念头，很多人都不会有了。3、疫情的原因，尽量少出门了。